La Comida y la Comensalidad como Escenarios Comunicativos

Escrito por  //  17 agosto, 2014  //  Edición 89, Informes de investigación  //  Sin comentarios

Food and Commensality as Communication Scenarios

Recibido: 22 de Enero 2014
Aprobado: 04 de Julio 2014

Solón Calero Cruz
Universidad Autónoma de Occidente
Colombia
sacalero@uao.edu.co

 

 

 

 

 

Resumen

El objetivo de este artículo es mostrar de qué otras maneras se puede pensar y estudiar la comunicación sin recurrir necesariamente a las importantes mediaciones sociales que efectúan los medios y al diseño de estrategias prescriptivas encaminadas a mejorar la comunicación en las organizaciones. Para lograr este propósito presento una matriz metodológica que permite describir e interpretar, parcialmente, procesos de producción de sentido en el contexto de una práctica cultural como es la alimentación escolar en Colombia. Los ejemplos ilustran la manera cómo la producción discursiva alrededor de esta práctica, está determinada por condiciones históricas y sociales específicas, pero también por las formas en que los actores sociales viven activa y simbólicamente su experiencia con la alimentación. Este procedimiento permite comprender situaciones comunicativas que determinan la construcción social de la corporalidad y las relaciones de conocimiento entre los actores sociales involucrados en esta práctica.

Palabras clave: Comunicación, práctica cultural, discurso, alimentación escolar, gusto, corporalidad

Abstract

The purpose of this article is to point out other ways to think and to study communication. That is, studying communication beyond the important process of mass mediation and the design of prescriptive strategies for improving organizational communication. To achieve this goal, I introduce a methodological matrix which allows to describe and to interpret, partially, the process of meaning production in the context of a cultural practice such as school feeding in Colombia. The examples help to illustrate the ways discursive production of this practice is determined by specific historical and social conditions, but also by the ways social actors live actively an symbolically their experience with school feeding. This procedure helps to understand communication situations that influence decisively the social construction of corporality and the knowledge relations among the social actors involved in this praxis.

Keywords: Communication, cultural practice, discourse, school feeding, taste, corporality

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